Mlynár z Farmy: Muž, ktorý vdýchol život Ruženke

Témou 8. série Farmy je mlyn. A tak na scéne nesmie chýbať mlynár.

Keďže mlynárske remeslo si vyžaduje poriadnu dávku zručnosti a praxe, farmárom, okrem hospodára Martina pomáha aj neznámy muž v bielom mlynárskom oblečení, ktorý presne vie, ako mlyn nazývaný Ruženka, funguje. Kto je tento zručný chlapík a kde sa naučil, ako vyrobiť kvalitnú múku?

Jozef Bartík je rodákom z obce Dolný Badín a v mladosti sa vyučil za mlynára. Aj keď sa v súčasnosti remeslu už nevenuje, práve reality šou Farma ho opäť na chvíľu vrátila do čias, keď spolu s niekdajším majiteľom Augustínom Magulom obsluhovali známy mlyn neďaleko Krupiny. V súčasnosti prevádzkuje tri obchody, má manželku a dvoch dospelých synov.

FOTO:  archív J. B.

Svoje spojenie s mlynárstvom označuje skôr za náhodu, ako za osudovú životnú cestu: „Keď som sa vrátil z vojny, prišiel som robiť na družstvo a ponúkli mi vyučiť sa za mlynára, v tom čase akurát rozbiehali mlyn a tam som sa vyučil pri starých mlynároch.“ Zaúčal sa dokonca pri samotnom Augustínovi Magulovi. Po jeho smrti stále čerpal zo zápiskov, ktoré zanechal.

Tvrdí, že zaučiť sa mlynárskej práci trvá učňovi minimálne pol roka, aby si vyskúšal a zvládol celý proces obsluhy mlyna. Podľa Jozefa mlyn tejto veľkosti dokážu obslúžiť dvaja muži a za 12 hodín môžu vyrobiť až 1200 kg múky. V Ruženke sa dajú namlieť rôzne druhy múk: „Kým v minulosti bola trendom biela múka, teraz je záujem skôr o tie tmavšie.“

FOTO:  TV Markíza

„Remeslo je to dobré, len keby tu bolo viac obyvateľov, tak by to malo aj patričný odbyt,“ prezradil nám Jozef, ktorý po čase musel remeslo zanechať a začal sa venovať vlastnému podnikaniu, aby uživil rodinu. A ako hodnotí mlynárske výkony farmárov? „Celkovo je to skôr práca pre mužov, keďže treba často prenášať ťažké vrecia,“ vyjadril sa na záver. 

Farma pokračuje dnes o 21:40 na Markíze

Galéria

+ 3 ďalšie fotografie

+ 2 ďalšie fotografie